Nadýchaná jablka

Jablka překrojíme na poloviny, odstraníme jádřince, lžičkou vydlabeme dužinu a celý vnitřek potřeme citrónovou šťávou. Dužninu vložíme do hrnce, podlijeme dvěma lžícemi vody a při mírné teplotě dusíme asi deset minut. Potom přidáme cukr a rum a ještě několik minut dusíme. Necháme vychladnout a nakonec zlehka vmícháme skořici, hřebíček, ořechy a tuhý sníh z bílků. Jablka naplníme vzniklou směsí, posypeme cukrem, vložíme do vymazaného pekáče a v troubě vyhřáté na sto padesát stupňů zapékáme asi deset minut.