Nadýchané vafle s jablky

Vafle:
Elektrickým šlehačem ušleháme žloutky, lžíci pískového cukru a 50 g rozpuštěného máslo do pěny. Postupně za stálého míchání přidáme podmáslí a mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků a soli. Vaflovač potíráme rozpuštěným máslem a pečeme vafle dozlatova.
Náplň:
V kastrůlku rozpustíme máslo. Přidáme na kousky pokrájená jablka s citronovou štávou a dusíme doměka, až vytvoří hustší kaši. V případě potřeby podlijeme vodou. Přidáme hrozinky, skořici a dle chuti dosladíme.
Teplou směs rozdělíme na vafle a ozdobíme kysanou smetanou.
Cukr v náplni můžeme nahradit medem a kysaným krémem nebo pacholíkem.