Máslo nebo rostlinný tuk vymícháme, za stálého míchání přidáme žloutky, strouhanou citrónovou kůru, tlučené hřebíčky a všechno promícháme. Potom přidáme strouhanku koupanou červeným vínem a zamícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a společně s mandlemi zlehka přimícháme ke žloutkům. Nákypovou formu vymažeme a vysypeme strouhankou, dáme do ní těsto, formu vložíme do pekáče s vodou a ve vyhřáté troubě pomalu upečeme. Upečený nákyp vyklopíme z formy, polejeme malinovou šťávou a posypeme moučkovým cukrem.