Višně dáme do misky přidáme krystálový cukr, 3 lžíce rumu, zamícháme a necháme 1/2 hod odstát. Ušlehat žloutky s moučkovým cukrem, hladkou moukou a za stalého michání přidat horké mléko nebo svařit mléko se smetanou potom těsto necháme odpočinout asi 1/2 hod. Pak znovu promíchat a přidat sníh z bílků. Ohnivzdornou mísu vymazat máslem, vysypat krystalovým cukrem. Na dno dát višně a přelít těstem. Péct 40 min při teplotě 180°C do růžova. Jíme vlažné se šlehačkou.