Nákyp ze zeleného hrášku

Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na části másla, vsypeme hrášek, podlijeme trochou vody a dusíme do změknutí. Z kousku másla, mouky a mléka připravíme velmi hustý bešamel, osolíme, opepříme a vmícháme jemně nakrájenou šunku, sýr, větší díl prolisovaného hrášku, kousek másla a zbylý celý hrášek. Po vychladnutí přidáme žloutky a nakonec tuhý sníh z bílků. Hmotu nalijeme do nákypové formy vymaštěné máslem a vysypané strouhankou a zapečeme v mírně vyhřáté troubě. Podáváme s pečivem a se zeleninovým salátem.