Nejmilejší králík

Králíka prošpikujeme slaninou, ale většinou se mi nechce, tak ji
nakrájím na kostičky a dám ji pod králíka. Pak ho osolím, posypu
zázvorem a v pekáčku s trochou oleje ho vložím do rozpálené
trouby. Za chvíli ztlumím plamen a pekáček přiklopím. Zatím
povařím ve vodě houby s půlkou masoxu. Když se začne králík
připalovat, podliju ho masoxem s houbami, po hodině přidám
cibulky, tři nasekané stroužky česneku a podliju bílým vínem. Po
půl hodině pekáč odklopím, přidám estragon a nechám maso
zčervenat. Podávám s bramborovým knedlíkem a nescezenou
omáčkou.