Netradiční boršč

Do osolené vody dáme vařit nadrobno pokrájené zelí, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, na malé proužky nakrájené řapíky celeru a pokrájené rajče bez slupky. Přidáme koření a kostku hovězího vývaru. Zatím oloupeme řepu, nakrájíme ji na malé kostičky. Rozpálíme olej a řepu 5 minut restujeme. Potom ji přidáme do hrnce k ostatní zelenině a vše necháme vařit do změknutí asi 20 minut. Nakonec přidáme do polévky protlak, prolisovaný česnek a dochutíme ji solí a pepřem. Ještě necháme vše přejít varem a nakonec podle chuti boršč okyselíme octem asi 2-3 lžíce.