Norský rybí krém z baltických sardinek

Najemno pokrájenou cibuli zpěníme na oleji smíchaném s olejem ze sardinek, přidáme sardinky, orestujeme, zaprášíme hladkou moukou, přidáme bobkový list, nové koření, zalijeme vývarem a metličkou rozšleháme. Necháme 5 minut vařit, přilijeme horké mléko a smetanu a povaříme. Nasekaný kopr orestujeme v kastrůlku na másle, přes jemné sítko na něj propasírujeme rybí polévku a lehce přivedeme do varu. Osolíme a přidáme bílý pepř. Podáváme s lehce osmaženou, na nudličky nakrájenou vekou a sypeme pažitkou.