Novoroční hovězí

Hovězí nakrájím na silnější plátky, neklepu, osolím jen lehce, abych nepotlačila chuť masa, opepřím. Cibuli nakrájím na plátky.
Do pomalého hrnce dám vrstvu cibule, plátky, vrstvu cibule, plátky ... až do vyčerpání surovin, nejméně však 4 vrstvy. Podliji max. 0,2 l vody. Pak zapnu druhý stupeň a nechám 4 hodiny dělat, maso je jak dort, přílohou může být zeleninový salát a třeba i celozrnné pečivo, když se nechce vařit po oslavě příloha.
Podobně dělávám někdy na Nový rok i srnčí guláš, jen přidám papriku a dám víc vody, šťávu pak zahustím tmavým strouhaným chlebem, jak to dělávaly babičky.