Mrkev a celer omyjeme a očistíme, mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky a celer rozkrájíme na kostičky. Česnek a cibuli oloupeme a cibuli nadrobno nasekáme. Rozehřejeme olej a zesklovatíme na něm cibuli, přilisujeme česnek a osmahneme. Pak přidáme mleté maso a na silném ohni za častého míchání ho dobře propečeme. Přimícháme zeleninu, podusíme a vložíme rajčata. Osolíme a opepříme a omáčku asi 40 minut povaříme. Podle potřeby přisolíme a opepříme. Nudle uvaříme podle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody, slijeme, necháme okapat a rozdělíme je na talíře. Podáváme přelité omáčkou a posypané strouhaným sýrem.