Ořechy nasekáme. Med v kastrůlku rozpustíme a zahřejeme, ale nevaříme.

Ve vodní lázni šleháme bílky s cukrem. Za stálého šlehání pomalu přilijeme med. Krém šleháme , dokud není hustý. Odstavíme ho a šleháme, dokud nevychladne. Vmícháme ořechy a rozetřeme na oplatku. Přiklopíme druhou a lehce zatížíme. Necháme v chladu do druhého dne. Krájíme na velké kostky nahřátým nožem v horké vodě.