Brambory oškrábeme, omyjeme a rozkrojíme na půlky. Zabalíme do utěrky a necháme chvili oschnout. Mezitím rozšleháme v misce celé vajíčko, do kterého přidáme špetku červené papriky a rozlisujeme stroužek česneku. Osušené brambory obalujeme nejdříve v mouce, poté v okořeněném rozšlehaném vajíčku a nakonec ve strouhance. Obalené brambory smažíme na oleji do zlatova. Solíme až po usmažení /pouštěly by vodu a prskaly/ a podáváme k masu, nebo jen samotné s kečupem či tatarkou.