Olejová bábovka s višněmi

Žloutky a cukr vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme vlažnou vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně zašleháme do hmoty. Opatrně přimícháme okapané a vypeckované višně. Těsto vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme pozvolna při teplotě kolem 160 °C asi 1 hodinu (správnou dobu pro vytažení bábovky poznáme tak, že po vpíchnutí špejle do těsta a jejím vytažení, musí zůstat dřevo čisté). Po vychladnutí vyklopíme bábovku na talíř a zdobíme ji moučkovým cukrem, popřípadě čokoládovou polevou.