Okurková omáčka k masu

V kastrolu rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli najemno, mrkev a petržel na kolečka, celer na plátky. Zaprášíme hladkou moukou a umícháme světlou jíšku. Zalijeme vývarem z masoxu, rozšleháme, přidáme mléko, celý pepř, osolíme podle chuti a vaříme něco přes půl hodiny. Ke konci varu přilijeme smetanu, povaříme, mírně přikyselíme, přisladíme cukrem a odstavíme. Přecedíme do jiného hrnce, zeleninu již nepoužijeme.
Sladkokyselé okurky nakrájíme na nudličky, podusíme na másle, přidáme do přeceděné omáčky a ještě chvíli povaříme, dochutíme.