Postup přípravy receptu Omelety:
Žloutky rozděláme s cukrem, solí a trochou mléka, přidáme mouku a umícháme hladké těsto, které dalším mlékem ředíme, až vznikne těsto volné, které z vařečky stéká. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Lijeme silnější omelety, které pečeme po obou stranách. Vynecháme - li cukr, můžeme přidat strouhaný sýr a péci omelety slané.