Opečený platýs

Umyté jarní cibulky nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm, feferonky na tenká kolečka a odstraníme z nich semena. Ryby opláchneme pod studenou vodou, osušíme osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a platýse v něm po obou stranách opečeme. Vyjmeme je z pánve a dáme na teplé místo. Na zbylém oleji podusíme jarní cibulky, česnek a feferonky. Nakonec přidáme sójovou omáčku a víno a necháme svařit na objem jedné až dvou polévkových lžic. Omáčku rozdělíme rovnoměrně na porce ryb a hotové jídlo ozdobíme kolečky citronu. Podáváme s rýží nebo bramborem.