Opékaný lín s kmínem a česnekem

Očištěné a omyté rybí maso osušíme čistou utěrkou, nakrájíme na porce, osolíme, posypeme drceným kmínem, potřeme utřeným česnekem a odložíme na hodinu do chladničky nebo na jiné chladné místo. Odleželé porce posypeme hladkou moukou, v níž jsme rozmíchali mletou papriku a opékáme na rozehřátém rostlinném oleji z obou stran doměkka. Hotové porce pokapeme citronovou šťávou a posypeme pažitkou nebo petrželovou natí.