Oplatková žebírka

Do tuhého sněhu ušlehaného z bílků přidáme moučkový cukr a vanilkový cukr a nad parou znovu šleháme do zhoustnutí. Polovinu ořechů umeleme, polovinu usekáme a přimícháme do sněhu. Nakonec přidáme posekané hrozinky a mouku. Všechno dobře zamícháme, rozetřeme na oplatku, mokrým nožem pokrájíme na obdélníky, uložíme na obrácenou formu srnčího hřbetu a v teplé troubě upečeme.