Citron důkladně omyjeme, osušíme a ostrouháme z něj kůru. Ořechy také nastrouháme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Při dalším tření přidáváme po lžících vodu se lžící mouky. Do základu těsta přidáme citronovou kůru, ořechy, sníh ušlehaný z bílků a prášek do pečiva.
Dortovou formu vymažeme a vysypeme moukou. Rovnoměrně vlijeme ořechové těsto a dort pečeme velmi zvolna asi 45 minut. Upečený ořechový dortík necháme odpočinout do druhého dne.
Druhý den dort rozkrojíme a namažeme oblíbeným krémem nebo pařížskou šlehačkou. Po naplnění dortu se boky natřou krémem a ozdobí oříšky. Ořechový dortík necháme ztuhnout a můžeme podávat.