Mrkev očistíme a nakrájíme na hranolky. Smažíme je jako hranolky bramborové. Prsíčka na vrchní straně příčně nařežeme s rozpětím asi 1 cm a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Marinádu připravíme z oleje, hořčice, medu a soli, které vymícháme dohladka. Kuře potřeme a pečeme 30 minut při 180°C.