Tvaroh rozmícháme dohladka s 2 lžícemi mléka. Limetu nebo citron omyjeme horkou vodou, ostrouháme kůru a přidáme ji k tvarohu. Vymačkáme šťávu a rovněž ji vmícháme do tvarohu. Osladíme moučkovým cukrem.
Maliny necháme rozmrazit. U vajec oddělíme bílky a žloutky. Bílky ušleháme dotuha. Mouku, lískové oříšky, žloutky, sůl a 200 ml mléka zpracujeme do hladkého těsta, do kterého opatrně vmícháme sníh. Rozehřejeme olej a z těsta smažíme menší palačinky. Polovinu potřeme limetovým tvarohem a obložíme malinami. Přikryjeme zbylou polovinou palačinek.