Oříškové řezy s čokoládou

Oddělíme žloutky od bílků. Lískové oříšky nasekáme na větší kousky a čokoládu nastrouháme nahrubo.
Žloutky, změklé máslo nebo Heru a moučkový cukr utřeme v míse do pěny, do které potom vmícháme dvě třetiny nasekaných oříšků a nastrouhanou čokoládu.
Bílky vyšleháme na tuhý sníh a společně s moukou promíchanou s kakaem vmícháme do žloutkové pěny.
Plech s vyšším okrajem dobře vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Vlijeme do něj těsto, povrch urovnáme stěrkou, posypeme lískovými oříšky a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 40 minut.
Po vychladnutí vyklopíme korpus z plechu. Povrch ozdobně přestříkáme rozehřátou polevou a posypeme zbylými oříšky. Rozkrájíme na kousky.