Ostrá kyselá polévka

Nejprve v hrnci promícháme vývar s pokrájeným zelím, houbami, mrkví, bambusovými výhonky, sojovou omáčkou a zázvorem. Přivedem k varu, stáhneme teplotu a přidáme tofu. Přiklopené vaříme 15 minut, přidáme ocet, pepř. V malé misce si smícháme škrob s trochou vody, přimícháme do polévky a vaříme asi 5 minut do zhoustnutí. Ostrou kyselou polévku nalijeme do misek a ozdobíme pokrájenou zelenou cibulkou.