Ostrá polévka s cuketou

Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostky, stroužky česneku prolisujeme. V hrnci rozehřejeme olej a obojí na něm opečeme. Zasypeme mletou paprikou a zamícháme. Papriky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a nasekáme na kostičky. Cukety také omyjeme a nakrájíme na půlcentimetrové plátky, klobásu pokrájíme na kolečka. Vše dáme do hrnce na cibulový základ, okořeníme kajenským pepřem, provensálským kořením, promícháme a společně asi 5 minut restujeme. Přidáme rajčata z konzervy, zeleninový vývar a rýži. Polévku zamícháme a přikrytou vaříme asi 10 minut. Poté ji dochutíme solí a posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.