Vejce, mléko, mouku a sůl rozšleháme na jemné palačinkové těsto. Na teflonové pánvi upečeme 10 palačinek. Do každé zabalíme do psaníčka ovoce. Klademe na máslem vymaštěnou pánev s odnímatelným držadlem nebo do pekáčku. Pocukrujeme, poklademe kousky másla a pokapeme citronem. Zapékáme až cukr mírně zkaramelizuje. Ovocné zapečené palačinky podáváme horké.