Grapefruit, pomeranč, banány a kiwi oloupeme, z grepů odstraníme i blanky. Jahody, hrušku, jablko a víno omyjeme a necháme okapat.
Z mléka odlijeme 100 ml a zbytek smícháme s cukrem a přivedeme k varu. V odlitém mléce rozmícháme vanilkové šodó v prášku a vlijeme jej do vroucího mléka. Za stálého míchání vaříme tři minuty, odstavíme a mícháme do zchladnutí.
Veškeré oloupané a omyté ovoce nakrájíme na dílky přibližně stejně velké. Střídavě napichujeme na špízové jehly.
Ovocné špízy aranžujeme na talíř, ozdobíme lístečky meduňky a podáváme s vychladlou našlehanou vanilkovou omáčkou.