Ovocno-čokoládové mufinky

Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu s máslem. Z bílků a citronové šťávy ušleháme sníh, zašleháme do něj po částech pískový cukr. Opatrně metlou vmícháme vlažnou čokoládu, žloutky, mouku promíchanou se lžičkou prášku do pečiva a 120 g drobného ovoce (borůvky, ostružiny, maliny, lesní jahody). Formičky na mufiny vyložíme papírovými košíčky nebo vytřeme tukem a vysypeme moukou, naplníme těstem vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme. Můžeme podávat ozdobené kopečkem smetany a ovocem.