Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme k němu pečená prolisovaná jablka se zavařeninou rozetřenou s cukrem, přikapeme citronovou šťávu a šleháme tak dlouho, až je krém hodně hustý.



Ovocný sněhový krém používáme jako variaci k různým moučníkům.