Ovocný talíř s vanilkovou omáčkou

Drobné ovoce omyjte, rybíz otrhejte ze stonků. Polovinu povařte v 1/2 litru vody, na 10 minut odstavte, pak protlačte sítem. Šťávu dolijte vodou na 1 litr, svařte se 100 g cukru. Škrob rozkvedlejte v troše vody, vmíchejte, nechte přejít varem. Odstavte z plotny, vmíchejte zbylé ovoce, nechte postát, dochuťte, ochlaďte. Mléko s vanilkovým cukrem svařte. Žloutek vymíchejte s 30 g cukru a lžičkou škrobu. Přidejte k mléku, nechte přejít varem. Omáčku ochuťte, ochlaďte a rozšlehejte.