Máslo rozehřejeme a necháme prochladnout. Z droždí, lžíce cukru, lžíce mouky a trochy mléka připravíme kvásek. Mouku smícháme s cukrem, kořením, solí, mletými mandlemi, přidáme žloutek, vejce, vykynutý kvásek, máslo a ostatní přísady a zaděláme klasické kynuté těsto. Uděláme z něj bochánek, posypeme ho lehce moukou a necháme v teple vykynout. Pak z těsta vytvarujeme bochánky (malé jako žemličky), rozložíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme žloutkem a pečeme v předehřáté troubě při 170 °C. Upečené mazanečky necháme vychladnout, polijeme polevou a posypeme nasekanou barevnou směsí ovoce, mandlí, čokolády atd. (co má kdo rád).
Poleva: utřeme prosátý cukr s bílkem a citrónovou šťávou nebo rumem dokud nevznikne bílá poleva.