Ožralé makrely

Mražené makrely rozmrazíme v osolené vodě a důkladně omyjeme a odstraníme nečistoty (vykucháme). Namícháme si kořenící směs podle chuti a přidáme sůl v poměru 1:1 s kořením. Omyté makrely nabodneme na grilovací jehly nebo na dřevěné grilovací tyčky tak, aby se ryby daly umístit na gril hřbetem nahoru a břichem dolů. Takto připravené ryby potřeme olejem a posypeme kořením ze všech stran i uvnitř. Dáme na gril hřbety nahoru a pečeme. Po chvíli obrátíme a do bříška nalijeme pivo. Během grilování střídavě poléváme pivem a potíráme olejem a sypeme kořením. Ožralé makrely grilujeme asi 20-30 minut, podle velikosti, na dřevěném uhlí.