Vykostěného lososa nakrájíme na drobno. Usekáme petrželku a pažitku. Křen nastrouháme najemno.
Tvaroh umícháme se zakysanou smetanou, lučinou a křenem v hladký krém. Podle chuti osolíme a vmícháme usekané bylinky.
Z vajec, mléka a mouky ušleháme těstíčko, které vlijeme na olejem potřený plech a v předehřáté troubě na 180 °C zapečeme. To trvá 8 až 10 minut.
Palačinkový plát necháme úplně vychladnout. Potom ho přendáme na alobal a stejnoměrně potřeme křenovým krémem. Poklademe pokrájeným lososem a pevně za pomocí alobalu svineme v roládu. Vložíme do lednice a necháme do druhého dne ztuhnout.