1. Promícháme v míse mouku, sůl, vanilkový cukr. Nejprve vmícháme vejce a žloutek, po­tom mléko a minerálku. Necháme odpočívat 15 min.
2. Oloupeme banány, pokrájíme na větší kusy, rozmixujeme s likérem, skořicí a citronovou šťávou na kaši. Meloun oloupeme, odjádříme a pokrájíme na kousky. Rovněž rozmixujeme a protřeme jemným sítem.
3. Z těsta na trošce vřelého másla postupně upečeme čtyři tenké palačinky.
4. Melounové pyré rozprostřeme na čtyři dezertní talířky, ozdobíme šlehačkou. Na každou palačinku dáme do středu 1 lžíci banánové ka­še. Okraje přeložíme přes sebe a svážeme do balíčku pažitkou. Položíme na talířek s melou­novým pyré.