Palačinkové toasty

Plátky chleba rozložit na suchou utěrku a nechat trochu oschnout. Překrojit je na trojúhelníky, a ty potom ještě podélně proříznout na dva tenčí trojúhelníkové plátky. Připravit si palačinkové těsto: v míse rozšlehat vejce s mlékem a postupně přisypávat mouku, sůl a vanilkový cukr. Hladké, středně husté těsto nechat chvilku odpočinout.
Mezitím vyrobit ovocný přeliv. Mražené jahody, maliny nebo višně dát do hrnce, přilít trochu vody a zasypat celým množstvím krystalového cukru. Nechat rozvařit a vychladit. Rychlejší je rozmražené ovoce rozmixovat s cukrem, v tomto případě moučkovým.
V hluboké pánvi rozpálit olej. Plátky toastů rychle namočit do těsta a osmažit dozlatova. Usmažené toasty dát na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný olej. Ještě za tepla je přendat na talíř, zlehka je posypat moučkovým cukrem, přidat kopeček citrónové zmrzliny a zalít ovocnou šťávou.