Borůvky omyjeme a necháme okapat.

Připravíme si těsto na palačinky. Vejce rozšleháme s cukrem. Přiléváme mléko a přidáváme mouku promísenou se skořicí, až vymícháme těsto.

Pánev vytřeme olejem a necháme ji rozpálit. Z těsta na ní pečeme tenké palačinky.

Želatinu necháme ve 150 ml studené vody nabobtnat. Poté ji zahřejeme a necháme rozpustit. Smetanu vyšleháme.

Zakysanou smetanu promícháme s cukry, šlehačkou a rozpuštěnou želatinou.

Zchladlé palačinky potřeme krémem, poklademe borůvkami a naklademe na sebe. Palačinkový dort je tímto připraven pro podávání.