Palačinky hortobagy

Cibuli najemno nakrájíme a na poloviční dávce sádla zlehka osmahneme. Přidáme jemně umleté vepřové maso (nebo jiné, např. jemně krájené kuřecí), osolíme a okořeníme paprikou. Vše společně dusíme doměkka. Palačinky (viz výše nebo omelety připravené každá ze dvou osolených vajec) naplníme směsí a narovnáme do sádlem vymaštěné zapékací misky. Zalijeme kysanou smetanou (obarvenou mletou paprikou a případně zahuštěnou moukou) a krátce zapečeme (hotové ozdobíme bílou kysanou smetanou a mletou paprikou nebo paprikovým krémem).