Palačinky s ovocným salátem

Mouku smícháme se solí, vlijeme mléko a rychle promícháme, aby se nám netvořily žmolky. Zapracujeme vejce. Těsto přikryjeme a uložíme na 2 hodiny do chladničky. Kiwi a mučenku nakrájíme na drobné kostičky. Ostatní ovoce omyjeme a nakrájíme na kousky. Všechno ovoce promícháme a osladíme medem.
Na menší pánvi rozpustíme trochu másla a nalijeme malou sběračkou těsto. Každou palačinku smažíme z obou stran 1 - 2 minuty dozlatova. Uchováváme je v troubě předehřáté na 80 °C. Z těsta pňpravíme 8 palačinek, naskládáme je na sebe a podáváme s ovocným salátem.