Palačinky s tvarohovomakovou náplní

Ze 2 vajec, 200 ml mléka, minerálky, mouky, 30 g cukru, 1 balíčku citrónové kůry, soli, 1 balíčku vanilkového cukru pňpravíme těsto a postupně usmažíme 8 tenkých palačinek.
Smícháme tvaroh, mák, rum, citrónovou kůru, 3 žloutky a cukr. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce vmícháme do směsi. Do středu každé palačinky vložíme 3 lžíce náplně, okraje shrneme k náplni. Palačinky narovnáme do formy. Troubu předehřejeme na 200 °C. Smícháme zakysanou smetanu se 150 ml mléka, vejcem, vanilkovým cukrem, škrobovou moučkou a směsí palačinky zalijeme. Posypeme mandlemi a pečeme 30 min. Pocukrujeme.