Postup přípravy receptu Panenka na pepřové omáčce:
Panenku očistíme, osušíme a osmahneme z obou stran do zlatova. Masko vyjmeme, do výpeku přidáme červené víno a necháme vypařit vodu /zredukujeme o polovinu/, aby zůstala jenom chuť vínka. Přidáme 1/2 hrnku hovězího vývaru, barevný pepř a necháme zase zredukovat, kým omáčka nezhoustne. Masko dáme do omáčky, prohřejeme a podáváme...