Plátky panenky jemně nakepeme, posypeme steakovým kořením, osolíme a opepříme. Omyté rajče nakrájíme na silnější kolečka a zaprášíme sušenou bazalkou. Maso orestujeme dozlatova, pak je vyjmeme a do výpeku přidáme okořeněná rajčata. Krátce opečeme a vyjmeme. Do šťávy přilijeme smetanu a bazalkové pesto, promícháme, osolíme a povaříme. Na talíři střídavě pokládáme maso a rajčata a vše přelijeme smetanovou omáčkou. Podáváme s bramborem nebo rýží.