Filety trochu osolíme, necháme asi 15-20 min povolit. Zatím si nakrájíme jarní cibulku na kolečka, papriku na tenké kratší nudličky. Lehce rozmraženou rybu dosolíme, opepříme, posypeme kořením dle chuti a vložíme do pánve, ve které jsme si rozpustili máslo (můžeme přidat i trochu oleje) a podusíme. Až budeme mít okraje filet bílé, rybu otočíme a znovu posypeme kořením. Před dokončením vsypeme jarní cibulku a papriku a ještě krátce podusíme. Podáváme nejlépe s bramborovou kaší či vařeným bramborem.