Rozmraženého pangasiuse osolíme, posypeme drceným kmínem a troškou koření na ryby. V kastrůlku na oleji osmažíme cibulku do zlatova a nasypeme ji i se zbytkem oleje na rybu, na to přisypeme strouhaný tvrdý sýr a nahoře potřeme ušlehanou smetanou na šlehání. Z toho vznikne při pečení výborná krustička. Rybu dáme péct do trouby cca na půl hodiny, dokud krusta nezezlátne. Podáváme s vařenými brambory. Stejný recept můžeme použít i s vepřovou kotletou, kterou v tomto případě pouze osolíme a opepříme. Dál postupujeme stejně. Ke kotletě jsou nejlepší hranolky.