Zelenou a oranžovou papriku rozkrojíme, vyjmeme semeník, zabalíme do alobalu a chvíli grilujeme. Červenou papriku a sýr nakrájíme na malé kostičky. Olej rozšleháme s citronovou šťávou, pepřem, špetkou tymiánu a do této marinády vložíme kostičky papriky a sýra. Alobal opatrně rozevřeme, směsí naplníme teplé papriky, znovu zabalíme a grilujeme. Podáváme s celozrnným chlebem.