Papriky plněné sekanou a rajská omáčka

Maso pokrájené na kousky umeleme i s cibulí a po něm umeleme housku navlhčenou mlékem. K umletému masu a housce přidáme česnek rozetřený se solí a vajíčka a vše spojíme. Papriky omyjeme a očistíme. Do každé papriky nacpeme sekanou. Papriky vložíme do pekáče, podlijeme trochou oleje a vodou a dáme péct do trouby.

K plněným paprikám si připravíme rajskou omáčku. Na tuku zpěníme cibuli, zasypeme moukou a usmažíme tmavší jíšku. Rozředíme ji a povaříme. Přidáme do ní pokrájená rajčata s kořením a rozvaříme je. Omáčku prolisujeme cedníkem, znovu přivedeme do varu, podle chuti osolíme a přisladíme. Upečené papriky přidáme do hotové omáčky. Podáváme s houskovými knedlíky nebo těstovinami.