Pařížské placičky

Do misky dáme vejce, cukr, vanilku a nastrouhanou citronovou kůru a směs třeme asi 6 minut (nebo mixujeme). Potom přidáme prosátou mouku a smetanu a vše dobře promícháme v řidší těsto. Těsto nanášíme kávovou lžičkou na pomaštěný, moukou posypaný plech, vždy asi 5 cm od sebe. Jednotlivé placičky ozdobíme buď spařenou rozinkou, nebo posypeme anýzem, pak je vložíme do středně horké trouby a pečeme tak dlouho, až placičky na okrajích zrůžoví. Upečené ihned špachtlí sundáme z plechu a necháme na prkénku vychladnout.