V hmoždíři rozdrtíme hořčičná semínka, smícháme je s olejem, citronovou šťávou a sojovou omáčkou. Vídeňské párky překrájíme na poloviny nebo třetiny a konce křížem nařízneme do jedné třetiny. Na kolečka nakrájíme cibule a na kousky papriku. Párky, cibuli a papriku střídavě napichujeme na špízy, potíráme hořčičnou směsí a opékáme ze všech stran nad rozžhavenými uhlíky.