Postup přípravy receptu Parma s kapií:
Očištěnou parmu naporcujeme, prošpikuje proužky slaniny, posypeme paprikou, potřeme prolisovaným česnekm, osolíme, opepříme a pečeme na rozehřátém oleji. Podlijeme, přidáme nakrájenou kápii, přiklopíme pokličkou a za občasného podlévání dodusíme.