Paštika z tresky

Očištěnou tresku stáhneme z kůže a polijeme octem. Celer, petržel a cibuli uvaříme v půl litru vody. Vývar scedíme, osolíme a uvaříme v něm rybu. Uvařenou vyjmeme, okapeme a vykostíme. Slaninu nakrájenou na kostičky rozpustíme na pánvi a opečeme na ní nakrájenou cibuli. Namočenou housku vymačkáme a rybu semeleme s vymačkanou houskou, zeleninou a opečenou cibulí. Do rybí hmoty přidáme koření, krupici, vejce a vypracujeme těsto. Paštikovou formu vymažeme tukem a vysypeme strouhankou a vložíme paštikovou hmotu. Paštiku uvaříme v páře nebo upečeme v troubě s přidaným hrníčkem s vodou, pečeme na 180 °C asi 40 minut.