Pastináková polévka s jablky

Pastinák oloupeme a pokrájíme na kostičky. Vsypeme do zeleninového vývaru a vaříme asi 15 minut. Po té vše rozmixujeme najemno.
Oloupanou cibuli nasekáme na kostičky a orestujeme na oleji. Zaprášíme ji kari kořením i hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Vmícháme ji do základu a necháme přibližně 15 minut povařit.
Polévku osolíme a opepříme. Přidáme nastrouhaná jablka a zakysanou smetanu. Krátce prohřejeme. Ozdobíme ji kousky jablek a ořechy.