Pastýřský koláč aneb maso pod peřinou

Nasucho rozpálíme nepřilnavou pánev a za častého míchání opečeme maso, až začne hnědnout. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a karotku a pokračujeme ješte 5 minut, dobře promícháme. Do masa vmícháme worcester a rajčatové pyré, rozdrobíme bujon a zalijeme cca 200ml vody. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a dusíme 40minut na mírném ohni, až karotka změkne a šťáva zhoustne. Solamyl rozpustíme ve 2 lžičkách vody a vmícháme do směsi. Minutku povaříme. Zatímco se maso dusí si uvaříme brambory a pastiňák v osolené vodě do měkka. Scedíme a rozmačkáme s mlékem a pepřem, aby vzniklo pyré. Masovou směs dáme do zapekací misky, nahoru rozprostřeme pyré a vidličkou povrch nakypříme. Pečeme 30 minut při 200st.